SHINAGAWA ETHICAL 2025

協力企業・団体紹介

一般社団法人ディスカバリー/HSCレスタブル

一般社団法人ディスカバリー/HSCレスタブル

ROLLIN' ON TOMORROW『明日は待ち遠しい方がいい!』をコンセプトに福祉施設を はじめ、焼肉屋さん・カフェスタンド・カフェレストラン・キッチンカー出店・マルシェの 開催・クロスフィットネスジム等、幅広く展開。1人ひとりの個性や自由な発想を活かし、誰もが活 躍出来るよう日々活動しています。 スタイリッシュでおしゃれな雰囲気と空間作りにもこだわり、働く人も利用する人も元気に!街の 活性化と発展を目指しています。

  • エシカル消費のため大切にしていること
    ディスカバリー/HSCレスタブルでは日々カフェスタンドやレストラン消費から出る牛乳パックや コーヒーかすを新たな資源捉え、消臭剤や畑の肥料にしたり、紙漉きの材料に変えてコーヒーを染料にして染色し、コースターへと再生しています。 紙漉き素材は他にもショップバックにしたり、雑貨類をパッケージする際の台紙に利用もしています。全てがオリジナル。私達に欠かせないものとなっています。
  • エシカル消費のこれからについて期待すること
    私達は「農福」と言って農家さんの高齢化等で手入れが不可能になり使われなくなってしまった 畑を福祉の力を利用し地元の高校生や大学生と一緒に再生し、麦や大豆・さつまいもを育て、コラボ商品を開発したり、定期開催のマルシェやキッチンカー出店の際に販売提供や受注販売を 行っています。 これからもエシカル消費と共に地域社会とのつながりや交流の機会や場所を作り、 社会へ発信する者として活動を続け、街の活性化を目指していきます。

来場のお客様へのメッセージ

カフェで人気な米粉を使用したクッキーをはじめ、パウンドケーキや可愛いマスコット雑貨がございます。小さなお子様から楽しんでいただけます。甘いもので休憩もいいですね。是非、お立ち寄り下さいませ。